L’autre soir, j’ai dégusté un vin rouge dense et savoureux avec une belle étiquette d’un petit vignoble niché sur le flanc d’un volcan actif en Sicile. En le sirotant, je me suis demandé si le vigneron de cette petite île avait déjà imaginé que son vin trouverait son chemin vers quelqu’un de loin sur une autre petite île à l’autre bout du monde (par coïncidence, vivant juste à côté d’un autre volcan actif).
Le vin est l’un des rares produits liés de manière transparente à son lieu d’origine, et chaque vin raconte une histoire de sa place dans le monde, via sa région, son sol, son climat et les personnes qui l’amadouent de la vigne à la bouteille. Ce lien du producteur au consommateur peut passer inaperçu avec une bouteille plantée dans le chariot du supermarché, ou un verre bu sans réfléchir après une journée bien remplie et, quand c’est le cas, le buveur de vin manque l’occasion d’apprécier vraiment l’aspect le plus merveilleux et fascinant de le vin : ce n’est pas seulement quelque chose qui a bon goût, c’est aussi une fenêtre sur d’autres mondes via la géographie, cours d’œnologie culturelle et historique.
Récemment, j’ai dégusté les vins d’une jeune femme intelligente qui a lancé sa propre étiquette, un homme d’affaires de produits biologiques se lançant dans un travail d’amour dans la vigne en hommage à sa défunte épouse, un vin blanc issu d’un cépage dont je n’avais jamais entendu parler, un vin mousseux élaboré selon une méthode de production ancienne et presque oubliée qui revient maintenant grâce à la brigade hipster, et un autre vin clairement issu de l’imagination d’un service marketing, mais élaboré par de véritables bonnes personnes passionnées par leurs vignobles et leurs vins.
Comment trouver ces informations et approfondir votre plaisir du vin ? Lisez les étiquettes, visitez des sites Web (ou mieux encore, des établissements vinicoles), achetez auprès de détaillants indépendants qui connaissent et se soucient de ces aspects du vin. Il y a un paysage riche et diversifié à explorer, et il est disponible dans chaque verre que vous buvez.
