Hôtels: toujours plus de luxe malgré la crise

Déterminer le luxe n’est peut-être pas simple, surtout lorsqu’il s’agit de l’industrie de l’accueil. «Le luxe est vraiment un état d’esprit: c’est ainsi que [tout] vous permet de vraiment ressentir», déclare Ian Schrager, hôtelier converti en impresario de la vie nocturne, qui est souvent crédité (souvent par lui-même) pour avoir créé le boutique resort. Sa nouvelle maison, Public, sur la partie réduite du côté est de Manhattan, possède tous les attributs d’un motel haut de gamme, de votre architecture minimaliste et lumineuse de la société Herzog And de Meuron, à succès Pritzker Reward, pour les restaurants des célébrités. chef cuisinier Jean-Georges Vongerichten. Mais le prix d’achat d’un espace invité? À partir d’environ 200 $ la nuit. Les marques de villégiature ont cherché – et ont décliné – le domaine plutôt doux du «luxe abordable» au cours de la dernière décennie, en particulier dans les zones métropolitaines comme Ny, où l’espace régulier a été déplacé pour plus de 250 $ la nuit l’année dernière, sur la base du conseil en vacances STR . La plupart des noms de marque finissent à la fois sur les espaces publics ouverts ou sur la décoration semble apprécier qu’elle ait été construite en utilisant les pointes Allen. Le Public de 367 chambres, que Schrager a produit juste après le lancement de sa marque Version à conclusion substantielle avec Marriott en 2008, compte parmi les meilleurs conseils à travers les industries de la technologie, des magasins, du design et du style pour produire un design beaucoup plus épuré pour l’accueil. «[Il] ne tient pas compte du concept conventionnel d’une rencontre extravagante», affirme Bjorn Hanson, tout nouveau professeur de l’Université ou d’université de New York au Jonathan M. Tisch Center for Hospitality and Travel and Leisure. Au lieu d’offrir à ses clients des grooms et des services spatiaux, l’hôtel est «édité et dédié aux choses que les gens aiment et apprécient», déclare Schrager. Ces priorités comprennent la performance, le confort, le goût local et une valeur de fabrication magnifique dans un cadre de 300 millions de dollars. Bien que Public soit prêt à rivaliser avec les hôtels spécialisés, Schrager voit également la marque, qu’il souhaite étendre aux zones métropolitaines comme Londres, Royaume-Uni et Las Vegas, être une réponse à la «menace mortelle» qu’Airbnb positionne pour l’entreprise hôtelière. Voici sa formulation pour créer une nouvelle race d’hôtel. Pour réduire les dépenses, Herzog et de Meuron a utilisé des fournitures économiques – du ciment, du contreplaqué et du métal exposés – mais a utilisé quelques techniques ingénieuses pour s’assurer qu’elles sont magnifiques, telles que l’impression du ciment en utilisant un motif de grain de bois et le jaunissement du contreplaqué. . Les architectes ont pressé beaucoup plus de zones d’hôtes dans le bâtiment en les réduisant à 190 m2. pi, mais des fenêtres ouvrantes supplémentaires du sol au toit pour s’assurer qu’elles sont vraiment beaucoup plus spacieuses. L’amélioration vient avec 11 propriétés de condo sur ses meilleurs étages, qui génèrent des revenus qui permettent à Schrager de facturer beaucoup moins pour les zones visiteurs. Chez Public, les frais d’amélioration pour chaque domaine (la mesure normale de votre secteur de l’hébergement) s’élevaient à environ 350 000 $. Selon l’organisation HVS, les logements haut de gamme de la Big Apple peuvent coûter environ 550 000 $ par zone à construire. Une grande partie de la technique de Schrager consiste à réduire les dépenses de personnel associées aux complexes hôteliers haut de gamme classiques. Chez Open public, vous ne trouverez pas de groom, de concierges ou d’assistants de travail à l’avant. (Il n’y a même pas de bureau de travail à l’avant.) Au lieu de cela, les employés itinérants qualifiés de Schrager – appelés experts publics – pour traiter les questions que les clients pourraient avoir, du déménagement de votre logement à la suggestion de restaurants communautaires. Le reste est pris en charge via la technologie. Les visiteurs s’enregistrent via une application mobile ou sur iPad à la réception de l’hôtel. Plutôt que des services de chambre, ils achètent et achètent des repas dans la zone de cuisine publique ainsi que dans la salle à manger Louis à l’aide d’un chatbot fait sur mesure, puis récupèrent leur nourriture dans un casier à l’intérieur du hall. Le bot augmente également en tant que concierge en ligne. «Vous pouvez obtenir tout ce que vous voulez par messagerie texte», affirme Schrager. Si les visiteurs veulent parler à quelqu’un, leurs appels téléphoniques sont dirigés vers un centre de réponse à Vegas, Expérience du Monde un calcul de plus pour réduire les dépenses.

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